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在厦门怎么吃才能不踩雷?这些沿袭了数代人的传统老店了解一下

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论坛元老

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发表于 2021-2-22 18:06:16  | 显示全部楼层 | 阅读模式
传统老店为什么可以开那么久?

因为好味道才是硬道理!

每回在网上看厦门的美食攻略,或多或少会有些错愕,不少餐厅都是以出众的外形和充满噱头的名号为大家所知,等亲身去尝试过后,才发现真正好吃的其实不多。近期走访了一些儿时就很喜欢的老店,开业至少10年以上,有些从创立至今已有近百年历史。品牌能持续营业那么久,当然是因为产品足够优秀,才能让跨越几个世代的粉丝纷至沓来。





吴再添小吃店

必点本地小吃:沙茶面&虾面&肉粽&芋包

人均消费:20元

地址:美湖路25号至6号


在儿时的记忆里,和家人萌女孩提到去哪吃厦门本地小吃,首先想到的皇冠比分网是吴再添,当时的店面在中山路附近,逛完街,走进巷子里吃碗热腾腾、香喷喷的虾面/扁食汤/肉粽,感觉好极了!吴再添小吃店的烟火气特别浓,在还没有什么游客明星走光图片的时候就已是宾客盈门,买好餐票后,常常得排队等位,生意非常火爆!好味道经得起时间的考验,如今的吴再添依然是厦门经典小吃的标杆。虽然昆仑女神态度还需要提升,但小吃确实是地道风味,迷人的乳沟吃就对了!














八市春卷

必点本地小吃:加料薄饼

人均消费:20元

地址:美湖路25号-5


我在全国各地都吃过春卷和卷饼,还是最爱厦门的“春卷”(也叫薄饼),薄饼和那种超市售卖的炸春卷不同,味道好主要是因为食材够多够新鲜。闽南地区每个地方的薄饼都略有不同,厦门传统的薄饼除了高丽菜、瘦肉和豆腐之外,还会加入海蛎和虾,口味更佳!这家八市春卷多年来专注薄饼的制作,除了传统风味,还有许多创新的尝试,薄饼皮薄馅足,咬上一口,唇齿留香,鲜甜入味~
















林扁豆干

必点本地小吃:豆浆&豆干

人均消费:10元

地址:溪岸路64号


1931年开业的林扁已经传承了5代人,只要一走到百家村,都不忘去他们家买一瓶3.5元的传统甜豆浆,喝着暖暖的。原先林扁只做豆制品,现在分店多了(基本都开在菜市场附近),也开始售卖一些传统的本地点心,味道不皇冠比分网特别好,但品种确实齐全,在菜市场逐渐趋同,摊贩无处营生的情况下,尽量保留了一些非物质文化遗产。
















利友盐水鸭店

必点本地小吃:盐水鸭

人均消费:36元

地址:深田路26号(百家村花园店面)


之前听一位上海老板说,他开车7个多小时到厦门,第一站就是去百家村的利友买盐水鸭,可见其好吃的程度!我个人觉得鸭肉和内脏都不是最重要的,他们家的酱料确实无人可及,香辣爽口!因为鸭肉或多或少都会有些腥味,但在蘸过利友的独家酱料之后,不仅腥味全无,还增添了沁人心脾的美妙滋味,尝过才知道有多好!清纯图片物美价廉,半只的份量就已经很足了!
















妙香扁食

必点本地小吃:扁食&拌面

人均消费:10元

地址:后滨路10号之16附近


妙香在厦门几乎是家喻户晓,和知名的“沙县小吃”差不多,市内人口捷报比分网集中的社区都能找到她的身影,全天不只饭点,店内都有人在吃扁食拌面。随着客人的需求增多,他们家还提供了更多选择,肉粽和小笼包味道也挺不错!因为口味出色,且平价亲民,这一路挤倒了不少竞争者。如果不知道吃什么,妙香是个不错的选择,比沙县小吃发挥还大话骰!
















汪记馅饼

必点本地小吃:馅饼&肉饼

人均消费:15元

地址:育青路9号至1号(百家村路对面)


本地人真的很爱汪记,这款传承多年的“鼓浪屿特产”已经成了厦门人馈赠亲友的佳品!确实非常好吃!别看品牌馅饼包装越来越精美,口味越来越多,还带了X小X这般既可爱又文艺的噱头,但真正沿袭传统的绿豆馅饼少之又少,注重新鲜度的更少。记得小时候每回来汪记买馅饼,都要先问生产日期,基本不是当天出品的就不要,因为口感确实不同~我还在鼓浪屿尝过他们家刚出炉的馅饼,那新鲜劲儿实在太棒了!值得花点时间踟蹰等待!













很多人问我

在厦门怎么吃才能不踩雷?

我的回答皇冠比分网是去真正的老字号

只有足够经典,才能长时间地流传下去

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