请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
立即注册找回密码

f88娱乐2

查看: 86|回复: 0

成都人好瓜!都跑简阳去吃羊肉汤?

[复制链接]

7953

主题

7953

帖子

2万

积分

论坛元老

Rank: 8Rank: 8

积分
23869
发表于 2019-11-10 09:18:19 | 显示全部楼层 |阅读模式




⊙一说到简阳立马就想到?

就是那个羊肉汤很好吃的地方!

以前动车还没开通的时候,有无数成都人,开车一两个小时,也要特地来吃一顿羊肉汤。真是不可思议,就为喝一碗汤跑这么远,值得吗?



简阳羊肉汤之88分钟好吃,可能最大原因在于羊肉的选择和做工上。几乎所有简阳羊肉汤都用的是一种特别的大耳朵山羊,肉质清甜不膻气。炖一锅羊肉汤,加上香料药材、鲫鱼、猪骨要熬上五六个钟头,有鱼有羊,合起来就是鲜味的极致。



熬好了汤底,再将煮熟的羊肉羊杂切成薄片,回锅大火爆香,再加上汤头一起熬成奶白色才能算完工。



这样看来,对于去哪儿都堵一小时车的成都人来说,专门跑简阳喝一碗热乎乎有滋有味的羊肉汤汤,在吃上几筷子没有膻味的羊肉,怎么就不值得呢?!



去外面饭店吃羊肉汤,点菜非常简单,走进去店里,对老板喊一声,两斤肉两斤杂,加血!这是差不多四个人的标配量。跟北方的涮羊肉完全不同,西南风味的简阳羊汤并不是像涮羊肉那样一片一片涮着吃。更像是火锅的感觉,但只有鲜羊骨汤一种锅底。



等上个十多分钟,一洗脸盆大小的羊肉汤,牛奶色的汤汁冒着热气腾腾的烟就端上来了。汤色白花花,切成条的羊肉料随着汤里的咕噜泡一直翻滚。不用任何调料,先来一口纯净芬芳的羊汤,才是对这顿羊肉最大的尊重。



简阳羊汤的另一特色就是蘸碟。每家蘸碟都各有不同,造就了简阳某些羊肉汤要比其他家更受大众喜爱。



蘸碟一般是加入葱花、香菜末、豆腐乳、秘制酱依次倒入,最后再添一勺辣椒油。底子打好了,舀一勺热滚滚的羊肉汤倒进蘸碟调和,羊肉捞起来蘸一下酱料放进嘴里,除了好吃我也不知道该说啥,简阳羊肉汤彻底征服我!







⊙坐20分钟动车

去简阳吃哪家羊肉馆子才

都说来简阳随便找家羊肉汤都好吃,但是这几家是居居的私藏,一定要收藏!

@野狗羊肉汤



石桥镇的这家店在简阳当地非常有名!环境就是名副其实的苍蝇馆子,店子不大但一入冬,几乎天天都要排上2小时才吃得到。



羊肉汤是煮好端上来的,汤汁浓郁,食材新鲜,羊肉没有一丝腥味,加了少许胡椒和盐提味,为的就是完美呈现出简阳大耳羊的滋味。



蘸料是简单的干海椒面,没有豆腐乳、豆瓣酱这些复杂的东西,保留了羊肉原始的气味。



人均:50元

地址:简阳石桥镇318国道石桥综合市场旁

@狗夫人羊肉汤



说道野狗羊肉汤,就不得不说这狗夫人羊肉汤了。

狗夫人就在野狗羊肉汤旁边,它和野狗羊肉汤不同的是,一次性点完所有的菜品,不会有第二次的加热,既保证了鲜味,又能保证营养!羊肉一片片捞起,蘸着辣酱小料,就是吃到流鼻涕都顾不上了。



人均:40元

地址:简阳市石桥镇野狗羊肉汤旁边

@正宗简阳贾家健康羊肉汤



这家店最受欢迎的不是羊肉是爆炒羊肝,去晚了羊肝就没了。汤底是用鱼和羊骨一起熬的,走到门口就能闻见鲜味。古人把鱼和羊放在一起,来表达“鲜”,难怪这家用气味就能吸引那么多好吃嘴儿!



鲜汤在加入炒过的羊肉进去煮一煮,立马变成一盆热腾腾的美食。和狗夫人羊肉汤锅一样,这个也是直接煮好端上桌,而且不能再加热煮菜,整盆都是肉,没有素菜特别实在。喝一碗就全身暖和的不得了!



人均:60元

地址:贾家镇中心东路2号

@马厚德羊肉汤



简阳的老字号,老店位置比较偏,但一到周末银花88是很多人,服务周到,羊肉的味道很好,分量足,总的来说性价比很高。



汤香味浓厚,吃进嘴里,一股浓郁的香气便在嘴里四散开来,让人赞不绝口!羊肉、羊杂再来点羊血旺,煮在一起,这才是羊肉汤该有的味道嘛。这家还有速冻的羊肉汤可以带回家哦~居居只告诉你了哈!



人均:60元

地址:简阳市白塔路35号





&居居总结:

喝碗美味的羊肉汤

是成都人对冬天最大的尊重

不说了这个周末就去简阳吃起!



-END-
回复

使用道具 举报

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表